Appuyé par un travail collaboratif, l’étude menée dans le cadre du stage Master 2 de Léo Casanova a permis de démontrer que la spectroscopie du plasma induit par laser (LIBS) est suffisamment sensible pour quantifier minéraux, oligo-éléments et traces d’éléments toxiques dans les aliments. Cela ouvre de multiples perspectives pour le contrôle de qualité et la sécurité dans le domaine de l’agro-alimentaire.