Le laser pour la sécurité alimentaire

15 septembre 2023 par David Grojo
Appuyé par un travail collaboratif, l’étude menée dans le cadre du stage Master 2 de Léo Casanova a permis de démontrer que la spectroscopie du plasma induit par laser (LIBS) est suffisamment sensible pour quantifier minéraux, oligo-éléments et traces d’éléments toxiques dans les aliments. Cela ouvre de multiples perspectives pour le contrôle de qualité et la sécurité dans le domaine de l’agro-alimentaire.

Lien vers l’article : https://doi.org/10.1016/j.sab.2023.106760

Lien HAL : https://hal.science/hal-04176070